citronpasta med räkor och sparris.


Här kommer ett recept på en utmärkt spaghetti jag lagade i förrgår. Jag vill passa på att tacka livet för att Ikea hade en frys med svenska räkor vid utgången.


Det här behöver du:
Pasta (jag använde fettucini)
Lite spenat, fryst eller färsk
Persilja
Räkor
Purjolök
Vitlök
Citron
Parmesan


Blanda hackad persilja, en rejäl dos parmesan och hyvlat citronskal i en skal.


Skär sparrisen i lagom stora bitar. Glöm inte att skära bort och slänga roten på sparrisen, typ tre centimeter in, för den smakar bara trä.


Koka pastan och lägg i sparrisen när det är typ två minuter kvar. När det kokat klart slänger du över allt i ett durkslag.


I kastrullen som du kokade pastan häller du i olivolja och fräser vitlöken och purjolöken en snabbis, ungefär en till två minuter.


Häll allt i kastrullen: pasta, sparris, skalade räkor, skivad spenat (om den är fryst kan du värma upp den i mikron), persilja, rivet citronskal och parmesan i kastrullen. Pressa över ganska mycket citron och salta och peppra. Rör om.


Klart! Ät upp. Så gott.
.


I made pasta with shrimp and lemon two days ago. Here’s how you do it: Mix chopped parsley, lemon zest, and parmesan cheese in a bowl. Boil pasta and cut asparagus. Put the asparagus in the boiling pasta water when it’s about two minutes left. When the pasta & asparagus is done, leave it to rest in a colander and then use the same pot for the ”sauce”. Simmer garlic and leek in olive oil for a couple of minutes and then add the pasta, asparagus, chopped spinach, parsley, lemon zest and parmesan. Add salt and peppar, squeeze some lemon juice and stir around. Eat!

Kommentarer

  1. Sandra Sandra, du talar direkt till mitt pastaälskande hjärta.! Pasta är det bästa jag vet. Pasta gör mig lycklig, och jag har t o m gjort en liten spagettisång.

  2. Vill bara säga att när jag läser dina matinlägg blir jag väldigt, väldigt sugen på att laga och äta mat. Och jag som inte ens kan laga mat. Men nu har jag bestämt mig att den här rätten ska jag testa att göra helt själv inom snar framtid!

  3. Mmm det ser lækkert ud!
    Et lille tips: Den bedste måde at få det træagtige stykke af, er at knække det af. Hold i hver ende af aspargesen og buk den. Den vil naturligt knække lige over ‘træ’ stykket.

  4. Middagen räddad, gjorde den lite ”studentigare” dock. Mao utan persilja och med burksparris och räkor i lake. Men det var gott iaf :)

  5. så gott ser det ut men jag är inte så bra på spontanlagamatsomdu. såatte, hur mycket av varje ska man(eller hade du) ha?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>