wallenbergare.

I fredags hade jag lovat Alexandra att laga hennes favoriträtt, wallenbergare. Sagt och gjort och så vidare, så fick det bli. Här kommer receptet.


Det här behöver du för två personer. Lingonsylt, ärtor, fyra ägg, potatis (råkade bli lite väl mycket potatis men är ingen potatisexpert..), grädde, ströbröd och såklart kalvfärs.


Träffar man inte den man är kär i så ofta kan man även ha honom med i diskbänken och berätta allt man gör.


Börja med att koka potatisen och medan den kokar kan du trixa med bullarna. Man blandar färsen med fyra äggulor, salt, peppar, lite andra kryddor (jag hade persilja och vitlök det behöver kanske inte va så noggrant). Häll sedan i en deciliter grädde i omgångar medan du rör. Färsen ska liksom bli lite fluffig kan man nästan säga.


Gör två stora bullar och rulla sedan i ströbröd. Stek i stekpannan på låg värme tills de blir klara.


När potatisarna kokat i typ 20 minuter borde de vara ganska mjuka. Så skalet liksom nästan bara faller av när man rör vi dom. Lägg potatisarna i en skål och krossa med en gaffel, Häll i jättemycket grädde och jättemycket smör och jättemycket salt och peppar och lite vitlök (alltid gott med vitlök tänker jag).


Ärtorna får vi inte glömma! De kan man liksom bara värma i mikron med salt.


Klart! Servera med lingonsylt! Ät upp!
.

Translation.
Last Friday i made Alexandra her favorite food, wallenbergare. It’s a very traditional Swedish dish with ground veal, cream, and eggs coated in breadcrumbs served with lingonberry jam, mashed potatoes and peas.

 

 

sandra
  1. Ia skriver

    Åh, detta måste jag göra! Har länge velat göra någon riktigt svensk maträtt som inte är köttbullar! Och här är ju det perfekta receptet! Tack!!

  2. julia skriver

    Såg riktigt gott ut! Tänkte bara tipsa dig om mitt special knep, olivojla med citron i! Borde finnas att köpa i N.Y. Har det på allt så himla gott! Tack för en super blogg och snälla kan du inte lägga upp fler historier som läsare har skickat in? De piggar alltid upp mig när man själv tänker lite för mycket på sin fina kollega och blir snurrig. Kram!

  3. tinajo skriver

    Ser riktigt gott ut, måste nog testa! :-)

  4. Madeleine skriver

    Låter riktigt gott, måste testa någon dag.

  5. Linda skriver

    älskar dina recept!

  6. Jessica skriver

    Åh, jösses vad hungrig jag blev nu – såg sjukt gott ut!

  7. svenskofilia skriver

    Haps, det ser godt ud! Elsker kartoffelmos :)

  8. Alice skriver

    This looks so good and easy to make !

  9. Libertad skriver

    I adore your recipes Sandra; you could open a swedish restaurant in NY; I’m sure it would be awesome, haha! I must try this one, thank you!

  10. Tokyo - Love skriver

    Gott!
    Är det Höganässkålar, aqua jag ser? Har serien själv.. älskar den!

  11. rae skriver

    wow looks extra yummy!

  12. Fru Fantastisk skriver

    Oh Lord, måste göra! Har hört att det ska vara svårt att göra utan att grädden rinner ut ur biffarna, så jag har inte vågat, men det här såg ju så lätt ut att jag bara måste försöka! Tack för receptet :)

  13. sandra skriver

    julia – bra knep!

    tokyo love – nej det ar ett amerikanskt marke men de ar lika! :)

  14. 2012 i mat. - Niotillfem skriver

    [...] Fick frukost på sängen, grillade grillspett, lagade romantisk middag och provade att göra wallenbergare för första gången i mitt [...]

Kommentera

Obligatoriska fält är märkta *. E-postadressen publiceras inte.

Niotillfem
my name is sandra and i'm from stockholm. i like fridays, pasta carbonara, scrabble and young handsome men. i have one of sweden's biggest blogs with over 170 000 visits a week. besides blogging i work as a freelance writer. my first novel is coming out in april 2014. e-mail love letters and other things to sandrabeijer@gmail.com
you can find my portfolio here.
Instagram: sandrabeijer
📘🐱
Arkiv
Twitter @niotillfem