sommarmåndag.

Alltid i början av våren när det är kvällssol för första gången i lägenheten blir jag akut sugen på sallad.
Som i att all tung vintermat känns ångestframkallande och man tänker att man kan äta sig fram sommaren med somriga saker, som sallad till exempel.
Idag blev det prosciutto, mozzarella, tomater, avocado, basilika, persilja och ruccola på en tallrik. Med salt, peppar, olivolja och balsamvinäger över. Sanslöst gott.
-

Monday dinner! Prosciutto and mozzarella with basil, parsley, rocket salad and avocado.

lördagsfrukost.

Avokado med salt och citron. Ljust knäckebröd med prästost. 4-minuters kokt ägg. Fil med varma hallon och lingon. Grönt popcorn-te jag köpt på Tokyos flygplats. Det har jag nyss ätit upp. Nu är klockan kvart över två och jag har glömt allt mitt smink på jobbet så jag måste åka dit och sminka mig. Fy sjutton, vad tråkigt det här ska bli. Men en fin frukost i alla fall.
.

My saturday breakfast. Avocado, sour milk with lingonberries and rasberries, tea I bought in Tokyo, crispbread with cheese and a boiled egg.

en tisdagsmiddag.

Ikväll har jag lagat grönsaker i ugn. Himla gott och himla enkelt.
Såhär ungefär:

1.

Ta ett gäng grönsaker som du tycker om. Jag tog morötter, kålrot, rödbetor, zucchini.
Skiva i bitar. Sätt på ugnen också, 200 grader.

2.

Hacka purjolök, gul lök och vitlök. Eller vilken lök som helst antar jag, de här var de jag hade.

3.

Klipp av lite färsk basilika, oregano, persilja eller vad du har hemma. Jag har oftast kryddor istället för blommor, de är ju minst lika fina.

4.

Salta, peppra, häll över rejält mycket olivolja, dijonsenap och rör runt alltihop.

5.

Lägg på en ugnsplåt, riv över parmesan och in i ugnen i 20 minuter.

6.

Tillsätt soltorkade tomater och matyoghurt. Ät upp.
.

Today I made oven roasted vegetables for dinner. Very simple dish! Choose whatever vegetables that you like and add olive oil, mustard, salt, pepper, garlic, basil and oregano. Roast for 20 minutes in the preheated oven (200 celsius degrees). Add yoghurt. Done!

frukost.

en croque monsieur och en croque madame och apelsinjuice. finfina grejer.
.

my breakfast, one croque madame and one croque monsieur.

söndagsfrukost.

1.

.

2.
.

3!

frukost.

God morgon! Svartvinbärste, apelsinjuice, avokado med citron och rostad macka med ost och kalkon. Och ett kokt ägg med salt såklart. Så börjar min lördag. Åh, frukost är verkligen det bästa.
Nu ska jag försöka städa lägenheten. Kanske.

Good morning! My breakfast today: tea, orangejuice, advocado, egg and toast with cheese and turkey.

tomatsoppa med yoghurt.

 Tomatsoppa är min bästa soppa (efter potatis-och-purjolökssoppa) och jag försöker alltid hitta på lite olika trevliga versioner. Den här lagade jag igår, hemskt lätt och lite fuskig. Och ungefär för tre personer.

1.

De här är huvudingredienserna. Kelda tomatsoppa, en burk coctailtomater (kostar ungefär 8 kronor burken och är mycket godare än vanliga krossade tomater tycker jag) och mat-yoghurt.

2.

Hacka en gul lök och en vitlöksklyfta och fräs i en kastrull.

3.

 Häll i konservburken med coctailtomater och lite vatten, typ ett halv glas. Låt det koka upp och lägg i en tärning grönsaksbuljong. Låt det stå och puttra i typ 10 minuter.

4.

Häll i Keldas tomatsoppa, eller nån annan färdig tomatsoppa, jag älskar Keldas så den är mitt tips.

5.

och lite kryddor, jag tog fryst persilja och gräslök. och salt och peppar såklart. låt det koka upp igen och ta av soppan från spisplattan.

6.

 Häll upp i en skål, klicka i en rejäl sked mat-yoghurt och nu är soppan klar! Jag äter min med pastafjärilar, men det behöver man förstås inte. Andra små recept på tomatsoppor jag lagat finns här, här och här.

. I made a very easy tomato soup with yoghurt yesterday. Fry some onion in a saucepan, add a tin of cherry tomatoes, a stock cube and a half glass of water. Let it boil for 10 minutes. Add a tomato soup, perhaps cambell or something, and some parsley and a a spoonful of yoghurt. Done!