crêpes med tre sorters ost.





Min mamma är här just nu, så himlans fint.
Igår lagade jag crêpes med champinjoner och ost till oss och min lillebror.

Såhär gör man:
1. Sätt på ugnen på 225 grader.
2. Stek pannkakor på vanlig pannkaksmet. Alltså, man blandar två dl vetemjöl, fyra dl mjölk, 4 ägg och salt och peppar i en bunke. Vispa runt och stek på hög värme med mycket smör i pannan. De första blir alltid lite knäppa, men det är ok.
3. Rör ihop en crêpessås i en kastrull. Jag stekte vitlök och gul lök med ett gäng champinjoner, typ 20 stycken. Champinjonerna ska förstås vara i små bitar. När vattnet runnit bort från svampen i kastrullen häller du i creme fraiche och getost och parmesan och lite persilja. Glöm inte salt och peppar och bränn på med osten.
4. Lägg såsen i pannkakorna och rulla ihop. Lägg på en plåt med bakpapper på och strö ost över crêpesen. In i ugnen på typ 7 minuter.
5. Ät upp.


Efter maten drack vi pepparmintste och åt någon knäpp vattenmelonglass jag hittade i mataffären. Också gott.
.


My mom is here and yesterday I made her and my brother crêpes with mushroom, goat cheese, parmesan och cheddar.

the food 2011. july to december.

Juli.

juli började med 4th of july och korv med bröd såklart. egengrillade på erik och maries tak.


Vi åt fish tacos på Rockaway Beach när vi åkte dit på helgerna och badade.


Vit sparris hittar man sällan färsk så när den dök upp blev det sparris till det mesta, som i spaghetti exempelvis. Recept här.



Stockholm!! åt allt jag saknat. Skagenröra, råbiff (finns förstås här men inte som i sverige), pelle janzon och räkmacka. dör på sverige.

Augusti.

Ludde lagade sin magiska pasta carbonara. Recept kommer så fort han tar sig tid och skriver ner det till mig för er som har frågat. Men alltså, det är ju mest som en vanlig carbonara men mindre grädde och mer parmesan, och gärna så mycket vitlök att man går av.


Och jag gjorde pasta med parmesan, persilja och tomater.

September.

September blev en hummer-månad av oklar anledning. Ni måste äta hummer när ni kommer hit, den är så himlans mycket billigare än i Sverige.



Hummerpasta, lobsterrolls, hummerköttbullar och hummerpizza blev det.

Oktober.


Jag gjorde butternötsquashsoppa med päron, gruyereost och granatäpple. Här finns recept.



Och crêpes med champinjoner och bacon. Recept här.

November.

I november blev det mer pasta, med tomater och prosciutto och äggula.


Och en himla god cheesecake.


Var i New Orleans också och åt skaldjur varje dag.

December.

I december flyttade jag. Sista målet i lägenheten blev sushi eftersom jag hade packat ner mina bestick redan.


Lussebulle! Från caféet Fika vid Central Park.


Erik och Marie hade jullunch och bjöd på prinskorvar, janssons frestelse, köttbullar och allt det andra ni kan tänka er. När man bor utomlands älskar man allt med Sverige på ett helt annat sätt så vi dog matlyckan.


Sedan åkte vi till Tulum och jag åt fisk och skaldjur till varendaste mål. Den här blev 2011 års sista tuggor.

mat x fem.

Jag har varit sjuk hela veckan vilket har varit mycket värdelöst i och med att jag har flyttat samtidigt.  Inte heller har jag kunnat dokumentera något roligt jag har hittat på eftersom jag inte har hittat på något roligt. Vad jag däremot har gjort är att äta take-away mat. Det blev ett ganska fint litet matgalleri så vi tar en titt.


Tisdag, sista natten i lägenheten. Beställde sushi och edamamebönor. Att sushin dessutom matchade mina lakan var extra praktiskt.


Onsdag, blev en hotellnatt. Beställde upp penne med tomatsås till rummet.


Torsdag lunch blev tomatsoppa. Skrivboken har jag fått av min mamma.


Torsdag kväll, flyttade in hos Nina.  Beställde hem wontonsoppa med edamamebönor. Godast hittills.


Fredag. Mådde äntligen lite lite bättre och bestämde mig för att fira med egenlagad middag. Det blev omelett med grönsaker och en majskolv med smör. En fin liten matvecka ändå, trots förkylningsdöden och bostadshoppning.
.


I’ve been sick this week had take away food almost away every single day (except friday). So here’s the food gallery! Tuesday: sushi. Wednesday: penne with tomato sauce. Thursday lunch: tomato soup. Thursday dinner: wonton soup and edamame. Friday: home made omelet and corn.