pizza, champagne & kattvideos.

3
Glad fredagskväll hörrni! Här kommer en liten tävling.
I samarbete med Rodeo och Grönstedts har jag komponerat en affisch som fyra av er kan vinna om ni kanske vill!
Grönstedts, som vanligtvis gör cognac har nu kommit ut med en champagne. ”En finstämd champagne med en välbalanserad fruktighet från solmogna äpplen och exotiska frukter” om man får citera! Jag är inte så superbra på att placera smaker men tyckte iaf den var väldigt god.

Hur som helst så frågade dom om jag ville skriva ett champagne-citat som man kunde ha som poster. Blev lite stressad för om man Pinterest-söker är ju alla dessa citat så himla klassiska och flotta. Men sedan tänkte jag att det kan ju vara roligt om man gör en uppdatering av ZsaZsa Bellagios klassiska citat Roses, Chanel & Champagne. Och så blev det såhär.

Om du vill ha en i ditt kök kan du skriva i kommentarsfältet. Det räcker med ett hej hej och din e-mail och om du vill, bloggadress, så väljer jag ut 4 slumpade vinnare.

1

 uppdatering: tävlingen nu stängd.puss.

Translation. A competition for my Scandinavian readers.

thaisoppa med räkor och selleri.

soup.

Förra söndagen la jag upp ett recept hur man kan göra färdig champinjonsoppa lite roligare. Denna söndag är jag på ungefär liknande humör, som här kommer ett liknande, men denna gång med färdig thaisoppa istället!

Du behöver för ungefär fyra personer. 
- Knorr Thaisoppa (eller någon annan du hittar i din mataffär funkar säkert också)
- Morötter, fyra små eller två stora.
- Hönsbuljong eller vegetarisk buljong
- Ostronsås (kanske inte supernödvändigt, jag hade det hemma och skvätte ner lite pga tycker det är så gott, fisksås är nog ännu bättre för att den är salt. Ostronsåsen är sötare.)
- En burk kokosmjölk
- Lime
- Ingefära (inte så mycket, ungefär en tvåcentimeters-bit)
- Två stjälkar selleri
- Broccoli
- Champinjoner
- Koriander
- Räkor
- En chili

soup.
Finhacka chilin och fräs i en stekpanna med olivolja. Ju fler kärnor du har med, desto starkare blir soppan, så ta bort ett gäng om du inte vill ha så spicy.

soup.
Riv ingefära och skär morötterna i slantar. Ha sedan i kokosmjölken, en buljongtärning och ingefäran i kastrullen. När det kokar lägg i slantarna av morötter och låt puttra med ganska låg värme i cirka sju-åtta minuter med lock.

Tillsätt en skätt limejuice (cirka en ganska stor klyfta)

soup.
När minuterna har gått, lägg i champinjonerna och broccoli. Jag hade bara fryst hemma, men det funkar ju också! Champinjonerna och broccolin ska bara koka i typ 1-2 minuter. Nu lägger du även i den färdiga soppan!

soup.

Addera skivad selleri och strössla över koriander.

soup.

Servera med en rejäl näve räkor. Klart.

.

Translation. A ready-to-eat thai soup I spiced up with chili, shrimps, celery, coconut milk, broccoli and lime.

superenkla champinjonsoppan.

soup.

Här kommer ett recept som knappt är ett recept utan mer hur man kan göra en färdig soppa mycket mycket godare.
Ungefär som den här sparrissoppan, eller den här tomatsoppan men med champinjoner istället.

Du behöver för tre personer:
Färdig champinjonsoppa, jag gillar Keldas mest (Och nej, inget sponsrat inlägg, I wish :)).
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
2 dl Grädde
En halv citron
En näve persilja
Champinjoner (ganska många typ 8 kanske?)

soup.
Finhacka schalottenlök och vitlök, samt skär champinjonerna i delar, men spara typ 3 stycken till sen. Fräs i en kastrull med olivolja tills vattnet åkt ur champinjonerna.

soup.
I med 2 dl grädde (hade bara visp hemma men det funkade. Matlagningsgrädde är nog bättre) och champinjonsoppan. Koka upp och låt puttra i fem minuter ungefär.

soup.

Pressa ur saften av en fjärdedels citron samt lägg i de resterande tre champinjonerna (skurna i rätt stora bitar). Koka i typ en minut till.

soup.

Hacka persilja samt riv av skalet av en halv citron.

soup.

Brodera ut över soppan, peppra salta ät upp.

(Jag hade även tryffelsalt hemma som jag sprinklade över vilket gjorde soppan till en tioplussare, så har ni det så bör ni absolutment använda det)

.

Translation. A mushroom soup with garlic, parsley, shallot, truffle salt and lemon zest.

i want candy.

candy

Stackars alla som inte bor hemma hos oss, tänker jag när jag öppnar vår GODISLÅDA. Om jag hade vetat som sjuåring att jag planerade detta som vuxen hade jag längtat dit än mer.

candy

Vi har exempel ett halvt kilo warheads, som är supersura karameller.

candy

Karameller, hubbabubba, lakrits i en ananas, polkagris och sega äppelgodisar.

candy

Chips, lakritsrot, klubbor, olika choklad på varandra (ljusast överst och mörkast nederst) och kakor.

candy

Tryfflar, fransk nougat och tjusigare lakrits ligger i burkar, plattare godisar som taffy, chokladcigaretter och godis som sprakar i munnen i en korg.

candy

Bästa lådan jag haft.

.

Translation. We have a drawer in our kitchen filled with the best of candy.

 

making pasta from scratch.

making pasta.

I julklapp fick jag en pastamaskin. Sedan dess har den fått ligga i en flyttkartong för att jag har bott på så många olika platser. Men så inhandlade jag ju mig en lägenhet och i somras plockade vi fram maskinen. Jag längtar tills vi spikar upp en liten hylla i köket, då ska den stå där och blänka. Pastamaskiner är så fina!
I fredags tvättade jag den ren, smsade Gustav och Alexandra och skrev: vi ska baka spaghetti till er, kom förbi med en flaska vin vetja.

making pasta.
Du behöver (för fyra personer)
- En pastamaskin (faktiskt inte så dyra, cirka 400 kronor i affären).
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl durumvetemjöl
- 4 ägg
- 5 matskedar vatten
- Salt

Såhär gör du pastadeg:
Häll mjölet i en hög och gör en liten krater i mitten. Där knäcker du i två ägg + två äggulor. Blanda allt med händerna tillsammans med en nypa salt och fem matskedar vatten.

making pasta.

Man får knåda länge, degen ska bli följsam och len liksom. Packa sedan in den i plast och låt vila i rumstemperatur i ungefär en halvtimme.

making pasta.

När halvtimmen har gott skär man upp degbollen som om man skar en limpa bröd tunt tunt liksom. Det finns bra bilder i själva pastamaskinsinstruktionen på detta! Sedan ska varje skiva in i den breda delen av pastamaskinen för att plattas till. Varje skiva viker man på mitten och kör i maskinen igen, igen och en gång till. 3-4 gånger alltså, så att pastan blir riktigt välknådad. Det blir förövrigt ganska många sådana här små plattor, man får lägga dom där de får plats i lägenheten, exempelvis på hushållspapper.

making pasta.

Sedan väljer man vilken pasta man vill ha och vevar fram den! Alltid veva medsols. Alltså! Blev så pepp när detta hände.

making pasta.

Pastan ska ligga och torka. Det kan den göra på handdukar och hushållspapper. Helst en timme, läste jag, men jag väntade en kvart och det räckte fint.

making pasta.

Och så gör man förstås sin sås. Vilken som helst. Jag gjorde en tomatsås genom att steka körsbärstomater på medelvärme tillsammans med vitlök, chili och färsk timjan. Sedan hade jag i bacon, champinjoner, och salsiccia och lät allt götta till sig tills det såg ut ungefär såhär.

making pasta.

Koka pastan i cirka 1-2 minuter. Servera med sås och lite parmesan.
JÄTTEROLIGT att göra (men tog ganska lång tid så var inte för hungrig när du börjar det var nämligen jag).

.

Translation. Last weekend I tried to make my own pasta and it turned out super delicious! If you are a pasta fan like me I definitely recommend you to get a pasta machine ^_^