Livsstil

pizza med tryffelsalami och rödlök.

Jag bor ju hemma hos mina föräldrar en vecka nu, och igår bestämde jag och min lillebror oss för att laga söndagspizza.

Du behöver för att göra vår pizza:
Pizzadeg (vi hade färdigköpt men man kan ju göra egen såklart med ett framgooglat recept, men de färdiga från affären funkar tipptopp).
Tomatsås (en med smak, eller så gör man sin egen på passerade tomater, vitlök, oregano och basilika).
Vitlök
Champinjoner
Purjolök
Rödlök
Parma
Tryffelsalami
Mozzarella
Manchego eller annan hårdost
Körsbärstomater
Spenat
Kapris

Börja med att sätta ugnen på 220 grader.  Kavla sedan ut degen på en plåt med papper under. Smeta på tomatsås, finhacka en stor vitlöksklyfta och strössla över. Lägg champinjoner på.

Bygg på med korvslantar (ju finare korv desto godare pizza) samt bitar av parma.

Lägg över färsk spenat och körsbärstomater.

Ha sedan mozzarella över alltihopet. Ovanför mozzarellan lägger du ringar av purjolök och rödlök.

Avsluta med cirka två deciliter riven manchego-ost eller nån annan lite hårdare ost. Toppa med hela körsbärstomater och kapris. Salta, peppra och ringla över olivolja.

In i ugnen på femton minuter! Klart!

Translation. My brother and I made pizza last night and here’s how it turned out. As ingredients we used prosciuttio, italian sausage with truffle, cherry tomatoes, fresh spinach, red onion, scallion, capers, mushrooms, mozzarella and manchego cheese. Put in in the oven for 15 minutes in 220 degrees and dinner is served!

sandra

Inspiration

räkcrêpes med aioli.

Crêpes är ju kul och bra och mättande och sjukt enkelt (men tar lite tid). Här kommer ett recept.

Börja med att göra pannkakor. Visp visp stek stek. Plattan ska vara på hög värme och mycket smör i pannan.

Efter ett ett tag har du hur många pannkakor som helst. Vissa vackrare än andra.

Hacka en vitlöksklyfta, ett gäng champinjoner (typ 7-8 kanske), en liten gul lök.

Hacka även chili (cirka en halv). Och så kan du skala räkor också. Räkorna kan man dela i halvor sen, så får de bättre plats i crêpesen.

Börja med att fräsa löken, vitlöken och chilin i olivolja, kasta sen i champinjonerna. Champinjonerna har stekts klart när allt vatten dunstat bort. Ha då i en burk creme fraiche (nästan en hel) och låt sjuda och rör om tills creme fraichen blir lite tjock. Salta, peppra, ha i rejält mycket persilja (jag tog fryst, det finns billigt i frysdisken). Det sista steget är att kasta i alla räkorna och en rejäl jäkla klick aioli.
Alltså, har man inte aioli hemma så kan man ju abso äta hela denna rätt utan aioli, men det är i alla fall väldigt gott att ha i det.

Nu är såsen klar! Lägg ungefär såhär mycket på en pannkaka och rulla.

Om man vill och har mycket tid över kan man även lägga de i ugnen på 225 grader i sju minuter med lite riven ost över. Men det blev gott även om man inte gör det.
Ät upp! Blir mat till ungefär tre trevliga personer.
.

Translation. I did crêpes last week. I made a sauce that turned out really good containing garlic, mushrooms, chili, yellow onion, shrimps, creme fraiche, aioli och parsley.

sandra

Livsstil

laga lunch.

Nu när jag är helt min egen och inte sitter på något kontor lagar jag lunch hemma nästan varje dag. Sallad har blivit en storfavorit för att man kan ju ha i prick allt och sedan bara bränna på med ost och dressing så blir det alltid gott och billigt. Tricket att göra en god sallad är att använda lite av själva bladen och mycket av alla de andra ingredienserna. Detta har blivit min standardsallad för tillfället:

En halv sallatsmix, små bitar av gurka och tomat, ringar av purjolök och hackad rödlök och ett gäng kärnor granatäpple.

Pressa över en citronbåt, ringa över olivolja och balsamvinäger och en rejäl näve fetaost. Ät som den är beroende på storlek eller addera något bredvid.
Ät upp bli mätt lev lycklig i alla dina dagar.

Vad är din favoritsallad att bygga ihop själv? Vore så kul med salladsfavoriter från er, gärna såna som är matiga och ostiga. :D
.

Translation. A very simple recipe for a sallad.

sandra

Inspiration

tomatsoppa i love you but you’re bringing me down.

Jag ber om ursäkt om jag överbloggar tomatsoppa men what to do när det är så xzmqptwGOTT, kan varieras i all oändlighet och inte kostar mer än några kronor per portion. I förrgår lagade jag en med lammkorv och fetost.

Två burkar tomater. OBS på att det är körsbärstomater. Gör soppan femhundra gånger godare.

Först steka gullök och en hel chili i kastrullen med olivlja. Sedan i med tomatsoppeburkarna och plus 3 dl vatten.

Två och en halv buljongtärning (jag använder hönsbuljong) ska i. Sedan stekte jag en lammkorv i stekpanna. Kan man ju förstås hoppa om man inte vill äta kött men nu hade jag den hemma.


I med en rejäl klick matyoghurt, salta och peppra och bränn på med kryddor du har hemma. Vitlökskrydda är ju exempelvis förjäkla gott. Jag kokade även pasta i en annan kastrull.

Servera med rigatoni, strösslad fetaost och en sked matyoghurt. ät upp. <3
.
Och ursäkta alla mobilbilder men jag är sååå trött på mitt trasiga objektiv som dessutom sitter FAST i kamerahuset. Måste lösa.

Gamla tomatsopperecept:
Tomatsoppa med kapris

Tomatsoppa med yoghurt.

Tomatsoppa med körsbärstomater och valnötter

Tomatsoppa med fjärilar och chorizo.

Translation. Tomato soup in my HEART.

sandra

Inspiration

egg in the basket.

God morgon! Här kommer ett frukosttips jag lagade igår. Nämligen egg in the basket, en mycket utmärkt brunchrätt. Har bloggat om det en gång tidigare, men det var för över tre år sedan så här vi kör instruktionerna igen.

Du behöver:
rostbröd.
ägg.

Börja med att skära ut en rund ring i rostbrödet. Man kan använda ett shotsglas, en äggkopp eller ett champagneglas till exempel.

Stek brödet i smör på båda sidor. När du vänt det, knäck i ett ägg i hålet. Stek i några minuter och vänd sedan på brödet. Stek typ 30 sekunder till, inte mer för då blir ägget hårdkokt.

Klart! Kolla gott.

Salta och ät med något annat gott, till exempel bacon och tomater.
.

Translation. I made egg in the basket for breakfast yesterday. so yummy.

sandra
Niotillfem
my name is sandra and i'm from stockholm. i like fridays, pasta carbonara, scrabble and young handsome men. i have one of sweden's biggest blogs with over 170 000 visits a week. besides blogging i work as a freelance writer. my first novel is coming out in april 2014. e-mail love letters and other things to sandrabeijer@gmail.com
you can find my portfolio here.
Instagram: sandrabeijer
🎈🗻 hello from above the Atlas Mountains!
Arkiv
Twitter @niotillfem