a list about food.

vad åt du senast?
Popcorn med dilldipp. Det bör tillägas att när jag svarar på denna lista är det fortfarande förmiddag.

den sista måltiden, om du fick välja?
Två rostade mackor: den ena med färska räkor med citron och salt och den andra med smörstekta kantareller. MAJGAD det är det godaste i livet.

bästa matstaden?
New York! Det har ALLT, bryr sig massor om att det är bra, närodlade och ekologiska råvaror, fantastisk service och inte så dyrt att äta ute.

bästa restaurangmåltiden?
Jangara Ramen i Harajuku, Tokyo var där jag förstod tjusningen med ramen. It blew my mind så att säga.

bästa snackset?
Lösgodis. Det mest sura, färgglada och sega.

vad orsakade förra bakfyllan?
Ja det var igår, torsdag. Var ute på Kåken med Michelle, Joakim, Jenny och Sara. Vi drack cava och rödvin och tog massor av bilder på varandra och pratade pratade pratade. Så värt att vara trött idag.

mat du älskar att ha hemma?
Har ALLTID hemma: Vitlök, ägg, pasta, olivolja, parmesan.

vad blir det till middag?
Säkert McDonalds. Så sugen på cheeseburgare nämligen.

mat du hatar?
Är jättepicky med efterrätter. Tycker nästan inte om någon, men allt med mörk choklad kan jag knappt smaka på. Så o-gott.

om du bara fick äta en dessert för resten av ditt liv?
Här ska ni få mitt godaste efterrättsrecept: Ett paket frysta hallon, ett paket grädde, en dl socker, ett rått ägg: ner i en mixer. Mixa. Ät med sked. Dö lycklig.

typisk skollunch?
Fil. Annars åt jag nästan aldrig skollunch. Tyckte i överlag inte så mycket om att äta förrän jag blev typ sjutton. Hoppade hellre över måltider för att jag tyckte det var sååååå tråkigt att äta.

vad är det knäppaste i din kyl?
Bor ju hos Michelle nu så allt som är mitt i hennes kyl är en öppnad flaska prosecco. Men när jag bodde i Vasastan brukade jag ha böcker i kylen. Det var ju rätt knäppt.

och vad har du i grönsakslådan?
Brukar ha gullök, purjolök och gurka hemma.

och ost?
PARMESAN ÄR MITT LIV.

bästa stället att handla mat?
Sabis i Fältöversten är min favoritaffär av alla slags affärer som finns.

mat som du önskar du vore allergisk mot?
Inget såklart?

vem får äta från din tallrik?
Alla jag känner, tycker det mest är mysigt.

Lista från wilderness som översatte den från hjärtesmil.

i en tom saluhall en kväll.

Jag och Elsa gjorde ju ett matreportage för Hötorgshallens nya tidning Hallen för någon vecka sedan. Vi komponerade recept, lagade maten, pyntade lokalen, bjöd in vänner på middag och fotograferade alltsammans. Reportaget hittar ni i tidningen om några veckor.  Här är mina behind the scenes bilder.

Att hänga i en tom saluhall en kväll är minst sagt en märklig känsla.

Så vi tog tillfället i akt att åka runt lite.

Vi hade hängt upp vimplar och lampor och pyntat med fint porslin och blommor på en av restaurangerna. Och så lagade vi trerätters för Tove, Annaklara och Gustav.

Drack gott vin till varje rätt också.

Gustav var kunglig i Elsas jacka.

Gulli.

Annaklara och Gustav.

Vi lagade den sjukaste efterrätten som kanske var det godaste jag ätit i efterrättsväg. Kanske för att vi bara hade de bästa av grejer i.

Älskar när alla äter ur samma skål.

Ett väldigt roligt jobb som blev väldigt fint! Plocka upp ett ex av tidningen snart om du har vägarna förbi Hötorgshallen i Stockholm, tidningen är gratis.
.

Translation. Elsa and I did a job för a food magazine in Sweden where we made a three courses meal and invited our friends to eat with us. Here are my behind-the-scenes pictures.

min helg i ett kök.

- Vill du testa att göra lite webbteve? frågade de mig på Rodeo-kontoret.
- Jamen varför inte, svarade jag.
Därför har denna helg sett ut såhär:

Jag bjöd in ett gäng av mina bästa vänner att laga mat och dricka cava med mig! Oj vad många goda grejer vi lagat.

Milla var med såklart också. Snart i en blogg nära dig ;)
.

Translation. This weekend I’ve been recording a little web series of me cooking food with my friends!

chilipannkakor med räkor och fetaost.

Glad internationella pannkaksdagen (och semmeldagen för den delen också)! Igår när jag kom hem från stan stod det här utanför ytterdörren, ett megafint pannkaksbud från Milda. Tack&bock! Det blir visst crêpes till middag, smsade jag han som jag bor med. Här kommer receptet.

Jag följde ett helt vanligt pannkaksrecept (alltså 6 dl mjölk, 2,5 dl vetemjöl, 3 ägg, en halv tesked salt, rör ihop) men adderade en hel kruka finhackad persilja och en hel hackad färsk chili. Ner i smeten bara, den blir jättefin och rödgrönprickig samt smakar mycket. Stek som vanligt, på hög värme med mycket smör. Sätt ugnen på 225 grader nu förresten.

När alla pannkakor var stekta började jag med fyllningen.

Fräs en halv gullök och vitlök (jag tog tre klyftor pga äskar vitlök) i en stekpanna, addera ett gäng skivade champinjoner och en halv chili (man kan peta ur kärnorna om man inte gillar för starkt). Stek tills vattnet gått ur champinjonerna. I med en klick creme fraiche (typ två matskedar) och sen pressade jag ner ungefär en fjärdedels tub räkost med chilismak. Alltså den är så god på macka?! Tänkte att den måste vara lika briljant i crêpes (obs det var den). Till sist, häll över en näve sojabönor (för crunchigheten) och en skål med räkor.

Nu är det dags att rulla in fyllningen i pannkakan.

Klarrullat. Strössla över en massa fetaost. In i ugnen i ungefär 8 minuter.

Ät upp tillsammans med någon du gillar, en klick dijonsenap och kanske en liten tomatsallad bredvid.
.

Translation. A recipe of chili pancakes with shrimps and mushrooms.

kokos-och-citronplättar.

I lördags spånade jag fram de här plättarna. Jag hade en burk kokosmjölk hemma och tänkte att det borde man ju göra pannkakor på. Så det gjorde vi. Med en himla massa citron och annat bra i smeten. Här kommer receptet!

Du behöver:
Två ägg
Två rågade deciliter vetemjöl
En och en halv matsked bakpulver
En burk kokosmjölk
En näve kokosflingor
En citron
En dl kolsyrat vatten
Smör (ca två rejäla matskedar) + smör till stekning
En och en halv matsked socker
En nypa salt

Knäck två ägg i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll över smöret i bunken samt sockret. Vispa tills det ser blankt och fint ut. Häll i burken med kokosmjölk och en nypa salt och blanda ihop allt.

Addera vetemjölet och bakpulvret. Riv av skalet på en citron och strössla i tillsammans med en näve kokosflingor.

Häll i ungefär en deciliter kolsyrat vatten + saften av en halv citron. Kolla vad fint och bubbligt det blir. Kolsyrat vatten fluffar till smeten. Vispa igen. Nu är det dags att steka! Bara att klicka i smeten i pannan.
OBS! Vanliga pannkakor steker man ju på hög värme men de här ska stekas på mellanvärme och långsamt bli klara, annars fastnar smeten i pannan. Bakpulvret gör att de reser sig lite a la amerikanska pannkakor så vill man att de ska resa sig ännu mer kan man dubbla mängden bakpulver. Glöm inte att ha mycket smör i pannan.

Klart!

Jag åt mina med socker, citron, honung och färsk basilika.
.

Translation. A recipe of coconut and lemon pancakes.