Kultur

körsbärstomatsoppa med kapris.

Här kommer ett recept på en god tomatsoppa jag lagade för några dagar sedan.

Du behöver (för 2 pers):
körsbärstomater på burk (kostar ungefär som vanliga krossade tomater men SÅ mycket godare).
vitlök
gul lök
kapris
citron
mjölk
grönsaksbuljong

Fräs löken i en kastrull med olivolja. När den blivit guldig och fin häller du i körsbärstomaterna.

Koka lite pasta i en annan kastrull vid sidan av. Jag använde mini-mini-snäckor som jag tycker passar fint i soppa.

I med grönsaksbuljong + salt&peppar.  Jag hade i  cayennepeppar också. Låt det puttra på låg värme. När pastan är klar är soppan också det. Häll i runt två deciliter mjölk och pressa i en fjärdedels citron och värm upp.

Servera med pastan i och en liten näve kapris. Klart slut ät upp.
.

My recipe for cherry tomatoes soup with capers.

sandra

saker jag gillar i franska mataffärer.

Mataffärer är ju sen gammalt det bästa som har hänt mänskligheten. Speciellt franska. Jag kan gå runt i evigheter och titta bland hyllorna, lukta på grönsakerna och tråna vid den färska pastan. Det är ju lite av tjusningen att bo i olika länder, kolla utbudet och se vad andra packar upp på bandet. Här kommer sex favoriter från min närmsta Monoprix.

Vi börjar här. Megastor babybel! En dröm går i uppfyllelse så att säga. Att hyvla på knäckebrödet till frukosten, så sjukt himla gott.

Och hur himla genialiskt är inte det här då? Morots-creme fraîche! Som en fluffig mousse känns den, som man kan röra ner i pastor och ha på omeletter och ja på lite allt möjligt.

Tonfisk med ost! Klart det ska vara så.

Fransk godis är jättesyntetiskt och färgglatt (=win) och jag har jobbat mig genom hela godishyllan. Favoriterna är de där syrliga smurfarna och remmarna är det sista jag ännu inte provat men det kommer säkert vara strålande.

Och sen detta. DETTA! Boursin (finns i Sverige också) är det godaste jag ätit i typ hela mitt liv? Som ett mjukt himla vitlöksmoln i munnen, kan äta det med sked. Vill ha det i och på allt.

Avslutar med en bubblare. Potatiskroketter! Blev så himla nostalgisk i mataffären, det här var en stor favorit ur min barndom. Tänkte äta med kyckling och vit sparris med smör och salt.
.

Some food favorites from my local Monoprix.

Rodeo

att äta.

Söndag känns ju som en bra matdag att testa nya grejer. Här är ett gäng recept som jag är sugen på att testa.


Breakfast pizza.
När jag och Nina bodde på lower east side gick vi ibland till pizzerian på hörnan och åt frukostpizza. För tolv dollar fick man en vit pizza med prosciutto spenat och ett stekt ägg över – och hur många kannor mimosas man hade lust med. Börjar man en söndag så kan liksom inget gå dåligt.


How To Poach An Egg in Olive Oil.
Hur man pocherar ägg i olivolja. Aldrig hört talas om innan men låter ju megagott.


Free Form Potatoes Au Gratin
Potatisgratäng utan form, blev jag pepp på av oklar anledning. Potatisgratäng alltså, äter det typ aldrig för jag tänker att det är svårt att laga (?) men gudars vad gott det är.


Portobello and Leek Carbonara.
Är ju besatt av carbonara och letar alltid efter nya kombinationer. Den här tycker jag lät strålande.


Prosciutto Wrapped Gorgonzola Stuffed Dates.
Första gången jag åt dadlar med gorgonzola rullade i prosciutto var på den italienska restaurangen Aria i West Village. Denna. smaksensation. Obegripligt gott tyckte jag. När jag var som ledsnast i somras var det denna rätt otippat nog en av få som gick ner.

så, iväg och laga!
.


Some recipes I want to try out.

sandra

en middag om man är lite sådär lagom hungrig.


Man blir så lycklig i franska mataffärer. I New York är man inte så bortskämd med att grönsaker och sånt är billigt och därför lever jag numera vid den disken. Det här lagade jag till middag igår. Kändes vårigt.


Jag började med att skära alla grönsaker och koka dem. Vit sparris kokar i ungefär tio minuter om man delar såhär, morotskronor i ungefär fem minuter och ärtor runt en till två minuter.


När det kokar kan man göra en liten mozzarellasallad. Det måste vara rättvist mellan varje skiva tomat och ost, så alla tuggor är lika goda.


Och så på med olivolja och salt och balsamvinäger.


Sedan skivade jag en vitlöksklyfta.


Och så stekte jag morötterna på låg värme i vitlöken någon minut efter att de kokat klart.


Ät allt med en massa salt, några droppar citronjuice och stora klickar smör. Och så kan man ju addera något protein förstås om man vill. Så himla vipsenkel maträtt men blev ändå som en liten tallrik med hopp om ett varmare väder.
.


A easy dish I did last night. Tomato and mozzarella salad with white aparagus, peas and carrots with lots of butter and salt.

sandra

crêpes.


I fredags när jag var i mataffären och såg det här paketet med crêpes blev jag helt orimligt sugen på det och var tvungen att köpa. Jag skyller på lathet som inte orkade steka egna, men här kommer ett recept på ett gott innehåll! Pannkakor vet ni väl hur man steker och annars får ni googla upp vetja.
Du behöver:
svamp
vitlök
tomater
ärtor
gul lök
bacon (det här kan man ju hoppa om man vill köra vegetariskt, men jag hade det hemma)
dijonsenap
chevre
nån ostbaserad sås (vi återkommer om vad jag menar strax)


Börja med att strimla baconet och steka. Och sedan skiva champijonerna, tomaterna och löken i små små bitar.


Och öppna upp och hjälpa ut de små ärtorna.


I med allt i stekpannan! Champinjonerna först, de behöver lite längre tid.


Man kan skypa med en kompis samtidigt, till exempel en som står och lagar paella.

.

I med en rejäl klick dijonsenap, salt och peppar och någon god sådan här inte för rinnig sås om ni fattar vad jag menar. Jag vet inte om just denna smak finns i sverige men den är helt heavenly, ricotta och valnötter och tomat och basilika omnom.


Strimla över chevréosten.


Och så i med en lagom stor mängd på pannkakan och rulla. klart! man kan ju iofs lägga dom i ugnen med ost över, men jag var för hungrig och det här gick ju bra det med.
.


I made crêpes last Friday (well cheated a little bit as you can see since I bought store-made pancakes). I made a sauce that turned out really good containing tomatoes, garlic, mushrooms, bacon, green peas, chêvré cheese, dijon mustard and a thicker pasta sauce containing walnuts and ricotta.

sandra
Niotillfem
my name is sandra and i'm from stockholm. i like fridays, pasta carbonara, scrabble and young handsome men. i have one of sweden's biggest blogs with over 170 000 visits a week. besides blogging i work as a freelance writer. my first novel is coming out in april 2014. e-mail love letters and other things to sandrabeijer@gmail.com
you can find my portfolio here.
Instagram: sandrabeijer
It's a wrap with @jeansforall ! 👏✌️
Arkiv
Twitter @niotillfem