i en tom saluhall en kväll.

Jag och Elsa gjorde ju ett matreportage för Hötorgshallens nya tidning Hallen för någon vecka sedan. Vi komponerade recept, lagade maten, pyntade lokalen, bjöd in vänner på middag och fotograferade alltsammans. Reportaget hittar ni i tidningen om några veckor.  Här är mina behind the scenes bilder.

Att hänga i en tom saluhall en kväll är minst sagt en märklig känsla.

Så vi tog tillfället i akt att åka runt lite.

Vi hade hängt upp vimplar och lampor och pyntat med fint porslin och blommor på en av restaurangerna. Och så lagade vi trerätters för Tove, Annaklara och Gustav.

Drack gott vin till varje rätt också.

Gustav var kunglig i Elsas jacka.

Gulli.

Annaklara och Gustav.

Vi lagade den sjukaste efterrätten som kanske var det godaste jag ätit i efterrättsväg. Kanske för att vi bara hade de bästa av grejer i.

Älskar när alla äter ur samma skål.

Ett väldigt roligt jobb som blev väldigt fint! Plocka upp ett ex av tidningen snart om du har vägarna förbi Hötorgshallen i Stockholm, tidningen är gratis.
.

Translation. Elsa and I did a job för a food magazine in Sweden where we made a three courses meal and invited our friends to eat with us. Here are my behind-the-scenes pictures.

min helg i ett kök.

- Vill du testa att göra lite webbteve? frågade de mig på Rodeo-kontoret.
- Jamen varför inte, svarade jag.
Därför har denna helg sett ut såhär:

Jag bjöd in ett gäng av mina bästa vänner att laga mat och dricka cava med mig! Oj vad många goda grejer vi lagat.

Milla var med såklart också. Snart i en blogg nära dig ;)
.

Translation. This weekend I’ve been recording a little web series of me cooking food with my friends!

chilipannkakor med räkor och fetaost.

Glad internationella pannkaksdagen (och semmeldagen för den delen också)! Igår när jag kom hem från stan stod det här utanför ytterdörren, ett megafint pannkaksbud från Milda. Tack&bock! Det blir visst crêpes till middag, smsade jag han som jag bor med. Här kommer receptet.

Jag följde ett helt vanligt pannkaksrecept (alltså 6 dl mjölk, 2,5 dl vetemjöl, 3 ägg, en halv tesked salt, rör ihop) men adderade en hel kruka finhackad persilja och en hel hackad färsk chili. Ner i smeten bara, den blir jättefin och rödgrönprickig samt smakar mycket. Stek som vanligt, på hög värme med mycket smör. Sätt ugnen på 225 grader nu förresten.

När alla pannkakor var stekta började jag med fyllningen.

Fräs en halv gullök och vitlök (jag tog tre klyftor pga äskar vitlök) i en stekpanna, addera ett gäng skivade champinjoner och en halv chili (man kan peta ur kärnorna om man inte gillar för starkt). Stek tills vattnet gått ur champinjonerna. I med en klick creme fraiche (typ två matskedar) och sen pressade jag ner ungefär en fjärdedels tub räkost med chilismak. Alltså den är så god på macka?! Tänkte att den måste vara lika briljant i crêpes (obs det var den). Till sist, häll över en näve sojabönor (för crunchigheten) och en skål med räkor.

Nu är det dags att rulla in fyllningen i pannkakan.

Klarrullat. Strössla över en massa fetaost. In i ugnen i ungefär 8 minuter.

Ät upp tillsammans med någon du gillar, en klick dijonsenap och kanske en liten tomatsallad bredvid.
.

Translation. A recipe of chili pancakes with shrimps and mushrooms.

kokos-och-citronplättar.

I lördags spånade jag fram de här plättarna. Jag hade en burk kokosmjölk hemma och tänkte att det borde man ju göra pannkakor på. Så det gjorde vi. Med en himla massa citron och annat bra i smeten. Här kommer receptet!

Du behöver:
Två ägg
Två rågade deciliter vetemjöl
En och en halv matsked bakpulver
En burk kokosmjölk
En näve kokosflingor
En citron
En dl kolsyrat vatten
Smör (ca två rejäla matskedar) + smör till stekning
En och en halv matsked socker
En nypa salt

Knäck två ägg i en bunke. Smält smöret i en kastrull, häll över smöret i bunken samt sockret. Vispa tills det ser blankt och fint ut. Häll i burken med kokosmjölk och en nypa salt och blanda ihop allt.

Addera vetemjölet och bakpulvret. Riv av skalet på en citron och strössla i tillsammans med en näve kokosflingor.

Häll i ungefär en deciliter kolsyrat vatten + saften av en halv citron. Kolla vad fint och bubbligt det blir. Kolsyrat vatten fluffar till smeten. Vispa igen. Nu är det dags att steka! Bara att klicka i smeten i pannan.
OBS! Vanliga pannkakor steker man ju på hög värme men de här ska stekas på mellanvärme och långsamt bli klara, annars fastnar smeten i pannan. Bakpulvret gör att de reser sig lite a la amerikanska pannkakor så vill man att de ska resa sig ännu mer kan man dubbla mängden bakpulver. Glöm inte att ha mycket smör i pannan.

Klart!

Jag åt mina med socker, citron, honung och färsk basilika.
.

Translation. A recipe of coconut and lemon pancakes.

birthday brunch.

Mira, min styvsyster, fyllde år förra veckan och i present gav jag och Magnus henne megabrunch på lördagen. Mimosas, tranbärsjuice, plommon, bröd från bageri och förstås..

…eggs benedict! Bakade från scratch med alspånsrökt bacon, pocherade ägg och hollandaisesås.

Mira <3 Nu 24 år!

Blev kär i den här proseccon jag hittade på systemet, ser ut som den hör hemma i en Wes Anderson-film.

Jag och alla mina tänder var glada.

Nutella, en viktig hörnsten i lördagsfrukost.

Sedan åt vi en omgång eggs benedict till och det var min lördagsmorgon på ett ungefär.
.

Translation. It was my stepsister Mira’s birthday last week, so two days ago me and Magnus invited her home to us for brunch with mimosas and home-made eggs benedict.